Som jeg tidligere har delt spiser jeg mer salat og mindre varm mat nå om sommeren. Kitchari er likevel en fin rett som lett kan justeres til å virke balanserende uansett sesong og individuell konstitusjon. For å ivareta så mye som mulig av den sattviske kvaliteten og prana i maten anbefales det (i Ayurveda) som regel ikke å varme opp mat på nytt. Nå om sommeren kan derfor rester av kitchari bli til en finfin base for en mettende og god salat. Supert som rask lunsj, eller turm

De første årene jeg praktiserte Ayurveda hadde jeg, som mange nyutdannede, en mer teoretisk tilnæring til hvordan jeg skulle opprettholde balanse - hva jeg burde/ikke burde spise, gjøre osv. Fordi jeg allerede har mye Pitta i min konstitusjon ble det en tilnærming som handlet om å gjøre det meste «riktig» basert på hva jeg hadde lært og hva jeg kunne lese meg frem til. Ettersom min tilnærming til Ayurveda gradvis har blitt mer og mer intuitiv, opplever jeg også hvordan kroppe