Ayurvedisk og Sattvisk kosthold

 

Ayurveda anser en god fordøyelse som det aller viktigste for å opprettholde god helse.

Vi er ikke hva vi spiser, men hva vi fordøyer.

 

Et optimalt Ayurvedisk kosthold er individuelt tilpasset med formål å gjenopprette din medfødte og optimale balanse.
Det er likevel fullt mulig å leve etter mer generelle ernæringsråd, dersom du er frisk og vil
opprettholde god helse.

Et slikt kosthold består av såkalte «Sattviske» matvarer, og har særlig gunstig effekt på immunforsvaret.

Har du vært syk og vil gi kroppen litt ekstra hjelp for å komme seg igjen er et Sattvisk kosthold sterkt anbefalt.

 

"A Sattvic diet promotes health, harmony and happiness!"

 

Ayurvedisk kosthold er i hovedsak vegetarisk, men ikke like strengt som et yogisk kosthold.

Animalske produkter som egg, kjøtt og fisk anses å ha en viss helsegevinst, men i meget små mengder og kun i spesielle tilfeller. Disse matvarene vurderes dermed som «medisin», og ikke som en vanlig del av et daglig kosthold.

Les også eget innlegg/blog med tips og råd om Sattvisk kosthold 

Hovedprinsippene ved et Sattvisk kosthold:

- Rene, vegetariske råvarer
- Mest mulig varm mat, gjerne kokt eller dampet (varm mat er lettere fordøyelig)
- Varm drikke, gjerne urte-te eller kokt vann med ingefær og sitron
- Mat som er i sesong og gjerne lokal

- Frisk frukt er spesielt sattvisk, men bør ikke spises ammen med annen mat
- Unngå særlig å kombinere melk/meieriprodukter og frukt

- Unngå å kombinere melk/meieriprodukter og kjøtt/fisk


Eksempler på sattviske matvarer:

- Frukt, de fleste grønnsaker, fullkorn, bønner og linser
- Melk og milde meieriprodukter (økologiske)
- Urter og krydder, særlig ingefær og gurkemeie 

- Basmatiris og mungbønner 
- Mandler, kjerner og nøtter (bløtlagt og uten skall)
- Sesam-, solsikke- og olivenolje
- Naturlig søtt fra f.eks honning og dadler
- Ghee  (klarnet smør)

 

Sattvisk mat har en balanserende og beroligende effekt på både fordøyelsen og nervestystemet

Ayurveda i Oslo
  • Facebook Social Ikon
  • Pinterest Sosial Ikon