Det Ayurvediske prinsippet om å leve i harmoni med naturen, med sesongene og våre nære omgivelser, gjør våren til en ekstra fin tid. Historisk har vi nå endelig kunne gå fra å spise de siste restene av små-slappe, overvintrede grønnsaker (poteter, kår, løk ol) til å fråtse i det friskeste av det friske, lysegrønne, unge og «potente» planter, fulle av prana, næring, smak og gode helse-effekter. Gjennom vinteren har mange av oss har akkumulert ekstra Kapha-energi og kan ha godt