Noe av det jeg liker godt ved Ayurveda er verdien av å nyte det vi spiser og drikker, at vi tar oss tid til å gjøre både matlagingen og måltidet til en sanselig og god opplevelse. Ikke alltid så lett i hverdagen, men kanskje kan julen være en fin tid for "praksis". Ro og god stemning rundt måltidet anerkjennes som like viktig for fordøyelsen vår som hva vi spiser. Og jo mer vi er tilstede med maten, spiser rolig, tygger godt og tar oss tid til å koble på alle sansene våre, jo

Fra gammelt av har vi her i Norge hatt en tradisjon med å bruke ekstra krydder til jul - og på den måten har vi faktisk praktisert vår egen tilnærming til Ayurveda. Mens vi som regel bruker krydder for smakens skyld, kan vi også bli mer bevisste på de gode effektene litt ekstra krydder kan ha på helsen vår - spesielt på denne tiden av året. Flere av våre mest kjente julekrydder virker varmende, fremmer god fordøyelse (ekstra viktig ved store måltider og kraftig mat), styrker