Ayurveda er et helhetlig helsesystem som er like aktuelt i dag som det var for 5000 år siden. Til tross for et vanskelig navn er det kanskje den enkleste og mest naturlige tilnærmingen til god helse og riktig kosthold, uavhengig av om vi bor i Norge eller i India. Ayurveda er basert på økt bevissthet omkring egen kropp og sinn og har en individuell og intuitiv tilnærming til mat, aktiviteter, egenpleie og livsstil. Gjennom enkle råd og prinsipper kan Ayurveda hjelpe oss til å

Et Ayurvedisk kosthold handler ikke først og fremst om at vi skal spise indisk mat med uvante smaker og rare krydder - snarere tvert i mot. Det beste utgangspunktet for et sunt (Ayurvedisk) kosthold er; - rene råvarer - lokalt og i sesong - gjerne økologisk I henhold til Ayurveda får vi også energi (prana) fra maten på et mer subtilt nivå enn det vi definerer gjennom de vanlige næringsstoffene (karbohydrater, proteiner, fett, vitaminer og mineraler). Denne energien svekkes bl